Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

87 
X. Getränke. 
Nr. I. Getreide-Kaffee. 
Malz, Korn, Feigen und Weizenkaffee hat man jetzt 
an reicher Auswahl. 
Derselbe wird gemahlen und mit kochendem Wasser 
mberbrüht, man läßt ihn einigemal auswallen und fest 
zugedeckt 10 Mim ziehen. Dann gießt man denselben 
vom Bodensatz ab und gibt ihn mit Zucker, heißer Milch 
wder Schlagsahne. Die Menge läßt sich nicht genau an- 
-geben, da das vom Geschmack des Einzelnen abhängt. 
Bei Korn (siehe Anzeige) genügt ein kleineres Quantum 
wie bei reinem Malz, gut ist Malz und Korn vermengt. 
Mit einiger Uebung kann man diesen Kaffee so gut zu 
bereiten, daß er den schädlichen Bohnenkaffee vollständig ersetzt 
und bald verdrängt. 
Nr. 2. Hagebuttentee. 
2 gestrichene Eßl. Hagebuttenkerne ans IV2 l Wasser. 
Getrocknete Hagebuttenkerne sind in jeder Drogerie zu 
Haben. Man wäscht dieselben, stellt sie mit kaltem Wasser 
-auf und läßt sie 1—2 Std. langsam kochen. Dann gießt 
man den Tee durch ein Haarsieb und gibt ihn mit Zucker. 
Der Geschmack ist sehr angenehm. 
Nr. 3. Kakao. 
Man nehme den besten Kakao, da er am wohl 
schmeckendsten, gesünder und nahrhafter als der billige ist 
chS. Anzeigenteil).