Volltext: Die gute vegetarianische Küche

Recept 
XLV 
Recept 
Püree, Erbsen, gelbe . . . 
409 
Reis, Klößchen 
527 
Kartoffel- 
437 
Mehlspeise ..... 
811 
„ gebacken . . . 
438 
„ andere Art . . 
812 
„ mit Eier . . . 
440 
„ englische . . 
813 
„ in Timbale . . 
439 
,. „ andere 
Maronen- 
407 
Art ... . 
814 
Mohrrüben- 
319 
„ mit Aepfel . . 
816 
Sauerampfer- .... 
281 
„ mit Kirschen . 
815 
Schoten- 
296 
„ von Reispüree 
810 
Suppe von Wurzelwerk . 
120 
Milch- 
790 
Quark, Bereitung des . . 
62 
„ anderer Art . . . 
792 
Creme 
942 
„ mit Kürbis . . . 
793 
Füllung 
520 
„ mit Makronen . . 
794 
Kalte Schale von . . . 
241 
„ mit Mandeln . . 
795 
,. „ „ mit Sahne 
Keulchen 
242 
Pudding 
713 
1079 
„ mit Aepfel . . 
714 
,, andere Art . . 
Klöße . . 
1080 
,, mit Rosinen und 
512 
Mandeln . . . 
715 
Kuchen 
1040 
„ mit Spargel und 
Strudel. ...... 
897 
Blumenkohl . . 
427 
„ Prager .... 
Quitten, Auflauf .... 
898 
Suppe 
132 
882 
„ mit Citronen . . 
133 
Compote 
651 
„ mit Rosinen . . 
135 
Eingemachte, aubainmaris 
1273 
„ mit Wirsing . . 
134 
„ in Zucker 
1257 
Speise mit Apfelsinen 
918 
Gelee 
1295 
„ Prinzessinnen . . 
921 
Marmelade 
1287 
„ mit Rosinen . . 
922 
Rädergebackenes .... 
1061 
,, Westphälische . . 
Reisgries, Flammeri von . 
920 
Ragout, Eier- 
749 
911 
zur Füllung von Pastetchen 
Grütze, rothe von . . . 
928 
und Diverses .... 
53 
Klöße von 
494 
Rapünzchen-Salat.... 
629 
Reismehl, Pudding . . . 
716 
Reine Olancke, Compote von 
658 
Pudding mit Makronen . 
717 
Compote von getrockneten 
687 
Speise 
924 
Demi-Alaee ..... 
1224 
Rehfüßchen (Reizke, Pfiffer 
Eingemachte, aubainmaris 
1274 
linge) 
402 
,, in Zucker 
Getrocknet in Dunst . . 
1258 
Remoladen Sauce . . . 
56 7 
1339 
Rhabarber Compote . . . 
675 
„ mit Zucker . . 
Marmelade 
1329 
Gemüse 
288 
128 > 
Pudding 
707 
Reis, Auflauf ..... 
860 
Risoles von Blätterteig 
1102 
Ballbäuschen .... 
1059 
Rollen, Kartoffel- . . . 
467 
Berg m. verschied. Ueberlagen 
923 
Rosenäpfcl (Hagebutten) . . 
663 
Blanchiren des ... . 
7 
Rosenkohl 
376 
Croquettes . . . . ' . 
1058 
Englisch 
377 
Demi glace ..... 
1221 
Suppe 
110 
Eierkuchen 
767 
Rosinen, Klöße 
510 
Flammeri . . . . . 
914 
Reinigen der. . . . . 
2 
„ mit Aepfel . . 
915 
Sauce 
554 
Fleckchen 
526 
Stolle 
1028 
Florentiner ..... 
919 
Rothkobl 
367 
Kalte Schale ..... 
229 
mit Kartoffeln . . . . 
368 
Klöße. 
497 
Rouladen von Weißkohl 
364
	        
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