Volltext: Die gute vegetarianische Küche

Alphabetisches Verzeichnis?. 
Recept. 
Aepfel Auflauf. . . 885 
—894 
Beignets 
1066 
in Blätterteig .... 
1107 
Brat- 
677 
Compote 
637 
„ mit Citronensaft 
638 
„ ü, 1a Frangaise 
642 
„ h l'Italienne . 
641 
Creme 
950 
Dumplings, gebackene. . 
1065 
Eierkuchen 
760 
„ andere Art . . 
761 
„ mit Brod . . 
762 
„ mit feinem Sah 
nenteig 
763 
Gelee 
646 
„ (Conserve) .... 
1289 
Getrocknet mit Zucker . . 
1330 
„ auf einfache Art 
1341 
„ in Dunst. . . 
1334 
Klöße, gebackene.... 
516 
„ gekochte .... 
517 
„ gewöhnliche . . . 
518 
Kuchen von Hefenteig . . 
1045 
Marmelaoe . . . 645. 
1276 
Mus 
644 
Pfanzerln...... 
805 
Saft 
1297 
Sauce 
581 
Scheiben, Compote von . 
640 
Schnitzchen 
643 
Speise 
845 
Suppe . 
199 
„ mit Eidotter . . 
2O0 
„ mit Grahambrod . 
201 
„ mit Milch . . . 
202 
„ mit Reis . . . 
203 
Timbale 
997 
Torte von Blätterteig. . 
1096 
„ „ Mürbeteig . . 
1139 
Vol au vent 
989 
Recept. 
Aepfeln, Compot von ganzen 639 
„ „ getrockneten . 678 
Creme „ gebratenen . 952 
Mehlspeise mit .... 847 
Suppe von getrockneten . 204 
Aepfelchen 
Compote von sibirischen . 676 
Ananas, Creme .... 948 
eingemachte au baiu maris 1262 
„ in Zucker . . 1231 
Gefrorenes 1203 
Ananaserdbeeren Suppe von 221 
Apfelsinen, Auflauf . . . 884 
Compote 647 
„ mit Aepfeln . . 648 
Creme 957 
Demi-glace ..... 1227 
Gefrorenes 1201 
Mehlspeise 830 
Reisspeise mit . . . . 918 
Sauce mit Milch ... 574 
Schlagsahne 938 
Speise 933 
Speise mit Eierschnee . . 934 
Torte von Mürbeteig . . 1134 
Apple-Pie 981 
Aprikosen, Auflauf ... 881 
Beignets . . . . . . 1067 
Compote 656 
„ von getrockneten 685 
Demi-glace 1222 
eingemachte, aubain maris 1263 
„ in Zucker . . 1232 
Gefrorenes 1208 
getrocknet in Dunst . . 1337 
„ mit Zucker . . 1328 
Kalte Schale 248 
Marmelade 1277 
Pie 984 
Sauce 590 
Torte von Mürbeteig . . 1138
	        
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