Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

gröblich zerflossenen Zucker 4 Pfund, 
setze beyde in einer flachen Schaale auf gelindes Feuer. 
Wenn der Saft mit dem Zucker zu kochen anfängt, 
so rühre ihn fleißig um, und laß beyde so lang ge 
linde kochen, bis ungefähr der vierte Theil der Feuch 
tigkeit ausgedünstet ist, und der Saft wie eine Ga, 
lerte gerinnet. Alsdann gieß alles durch ein Tuch, 
ohne das Mark auszudrücken; nach dem erkalten ver, 
wahre es zum Gebrauche. 
Himbeere, HLndbeere. 
Nro. 164. Erquickend- herzstärkend- auflösen 
der Trank» 
N. Himbeere ' 
frische zeitige Erdbeere, jedes 6 Loch, 
stoß, und zerreib sie gelind in einer 
Gcrstenabfud . . halben Maaß, 
brücke sie gelind durch; fetze hinzu 
guten Gesterreicherwein . 8 Loth, 
Himbeerfyrop ..... 4 — 
Nach Belieben zu nehmen. 
Nro. 165. Erquickend- herzstärkendeMiMr. 
N. Himbeerwasser abgezogenes 12 Loch, 
Himbeergeist ..... 2 
Himbecrcßig ..... t Loch, 
Himbecrfyrop ..... 2 
Broms