Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

Vs Päckchen Backpulver, 50 g Zucker, 1 Ei, 20 g Butter, etwas Milch und 
Zitronen- und Rumgeschmack macht man einen nicht zu festen Teig, rollt 
die Hälfte aus und bäckt sie ganz kurz in mäßig warmem Rohr. Dann 
belegt man den Boden mit entsteinten Kirschen oder Zwetschken oder 
blättrig geschnittenen Apfeln, überzuckert die Früchte, deckt den restlichen 
Teig darüber und bäckt in mittelheißem Rohr fertig. 
Zwetschkenknödel 
Man macht, wie bereits angegeben, einen guten Kartoffelteig, füllt die 
abgewischten Zwetschken ein, dreht Knödel, kocht sie in Salzwasser und 
dreht sie in in Butter geröstete Semmelbrösel. 
Zwetschkenknödel mit Nudelteig 
Man macht einen guten Nudelteig, walkt ihn aus, schneidet Vierecke, 
dreht eine Zwetschke ein, kocht die Knödel in Salzwasser und betropft sie 
mit brauner Butter. 
Zwetschkenknödel mit Topfenteig 
1/4 kg Topfen wird passiert und in 40 g flaumig abgetriebene Butter 
gegeben, 2 Eidotter, Vs 1 saurer R