Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

26L Von verschiedenen Backereyen 
nimm einen Spritzstraubenlöffel, gib den Teig hin 
ein, und spritze auf das geschmierte Blattet damit 
runde Ringel, lateinische 8, runde Patzerl; kurz 
Verschiedenes, was du machen willst, und laß es 
in einer Röhre bey einer gemachen Hitze lichtbraun 
backen: so ist es fertig. 
Limonre - Taferlrr. 
Wäge i halbes Pfund Mehl auf ein Nudel 
brett, schneide i Viertel Pfund Butter darunter, 
und verwalge sie; dann nimm 4 Loth Zucker, die 
Schalen von einer halben Simonie klein gehackt, 
und 4 Loth abgezogene fein gestoßene Mandeln, 
und verwalge dieses alles wie bewußt mit dem Mehl 
und Butter; nun mache in dem Teige eine Höhlung, 
gib 2 Eyerdötter darein, mit ein wenig Wein, und 
mache den Teig zusammen, wie einen linden ge 
schnittenen Nudelteig; walze ihn gut Messerrücken- 
dick aus, und schneide ihn in der Form wie die Li- 
monietaferln; hernach schmiere die Taferln auf der 
Höhe mit aufgeklopften Eyern, und lege sie auf 
das Backblattel; schneide nun Mandelkerne in der 
Mitte entzwey, und lege sie auf die Mitte der Ta- 
ferlu, wie bey den Lebzeltenen; dann backe sie, 
und sie sind fertig. 
Honig-Lebzelten. 
Wäge i halbes Pfund Mehl auf ein Nudel 
brett, und schneide 1 Viertel Pfund Butter dar 
ein; verwalge sie gut, und mache in der Mitte eine 
Höhlung; hernach gib 2 Eyerdötter, abgeriebene 
Limonieschällerl, gestoßenen Zimmet und Honig 
in die Höhlung; klopfe aber in selbe das Honig 
mit den Eyerdötter» gut ab; mache nun den Teig