Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

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Man brüht die Hütte mit siedender Sodalauge öder Karbollösung aus und reibt die 
Wände, Dach und Boden tüchtig mit einem Strohwisch ab, bei kranken Hunden muß 
diese Reinigung noch öfter vorgenommen werden. 
Reform im Kochen. 
(Mit Abbildung.) 
Es bedarf wohl nicht der Erwähnung, daß unsere eingebürgerte Kochmethode 
nicht nur eine große Anzahl von Kochgeschirr erfordert, sondern daß auch die schmack 
haftesten Säfte'des Fleisches sowie die kostbarsten Nährsalze der Gemüse durch die 
Berührung mit Wasser bedeutend verringert werden. 
Zur Bereitung einer wirklich hygienisch 
reinen, kräftigen und nahrhasten. Mahlzeit, 
ohne Umrühren, Anbrennen und Uberlausen, 
soll nun der Reform-Kochtopf dienen, 
dessen einfache Anwendung in nachstehendem 
dargestellt ist. 
In das äußere Gesäß a gießt man 2\1 
Wasser, schiebt die mit den Speisen belegten 
emaillierten Kasserollen 6 in den Tragkorb b : 
und zwar Fleisch samt Suppengrün usw. in 
das unterste Fach, Gemüse, Hülsensrüchte 
usw. in das mittlere, Erdäpfel, Knödel usw. 
in das oberste Fach, hängt dann den Trag 
korb in die drei im äußeren Gefäß a befind 
lichen Stifte ein, setzt den Deckel 8 auf und 
stellt den Topf auf den Herd oder Brenner 
und nach 2V2 —3 Stunden, je nach den 
Speisen, mit nur mäßigem Feuer oder Gas-, 
Spiritus- oder Petroleumflamme sind die 
Speisen vollkommen gleichmäßig gekocht. Das 
Heizmaterial beträgt per Mahlzeit bei Spi 
ritus 15 d, bei Petroleum 12 h. 
Dieser äußerst praktische Reform-Koch- 
topf von Wm. E. Thursfield», Fabrikant, 
Gumpoldskirchen bei Wien, Preis 35 K, er 
spart der Hausfrau viel Arbeit, Geld und 
Zeit, da sie all ihren Arbeiten nachgehen kann. 
Reform-Kochtopf. 
Gewöhnliches Bier 
Exportbier.... 
Porter 
Ale 
Branntwein . . . 
Alkoholgehalt der Getränke. 
Alkohol 
3*65 % 
4*40% 
4*70% 
4'73% 
46—48 
Rhein- und Moselwein . 
Bordeaux, Burgunder und 
Champagner ... 
Portwein, Madeira und 
8—12 Alkohol 
9—12 
Marsala 
15—24 
Pferde, beißende, Kurieren. 
Beißende Pferde läßt man in ein Stück stinkendes Fleisch beißen, wodurch sie 
auf lange Zeit kuriert sind. Eine weichgekochte, noch möglichst heiße Rübe, rasch vor 
gehalten, erfüllt den gleichen Zweck. __J 
Kühe zu beruhigen. 
Kühe, die nach dem Kalb brüllen, sind sofort zu beruhigen, wenn man ihnen 
das Halsband des Kalbes in die Krippe legt. 
Im Notfall tut's auch ein anderer Gegenstand, wenn mit demselben das Kalb 
zwischen den Hinterbeinen tüchtig abgerieben wurde. 
G 
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Dt