Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

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Suppengrün und ein kleines Lorbeerblatt. Vom Kochen an gerechnet braucht 
ein großer Schinken vier Stunden Kochzeit. Man bringt ihn warm oder 
kalt zu Tische, in letzterem Falle lasse man ihn im Sud erkalten, wodurch 
er saftiger und zart wird. 
Schädlichkeit der Mistel. 
Jeder Obstbaumfreund hat das Bestreben, Misteln auf seinen Aepfel- 
bäumen zu entfernen. Erstens sind sie äußerst schädlich, und zweitens ge 
währen sie einen widerwärtigen Anblick und werfen ein sehr ungünstiges 
Licht auf den Baumbesitzer. Die überall findige Chemie hat nun entziffert, 
daß die Asche des Apfelbaumes etwa vier Prvcent, die Asche der darauf 
wachsenden Mistel aber 17 Procent Phosphorsäure enthalte. Die Mistel 
hat also dem Apfel die phosphorsauren Salze entzogen und somit das zum 
Tragen von Früchten nothwendige Material zu eigenem Nutzen verwendet. 
Ein gleiches Bewandtnis hat es mit den Flechten und Moosen der Bäume, 
welche ebenfalls ungewöhnlich viel Phosphorsäure enthalten, die sie ihren 
Unterlagen abschmarotzen. Deshalb auf zur Vertilgung aller Misteln und 
Moose und hiedurch zur besseren Erzielung von Ernten! Ebenso sollte es 
Ehrensache eines jeden Baumbesitzers sein, auf seinen Bäumen keine Misteln 
zu dulden. Als sicheres Mittel-zur Vertilgung der Moose kann ein ein 
faches und wohlfeiles Mittel hier angegeben werden: Aus Kalk einen Brei, 
ziemlich dünn angemacht und mit einem Maurerpinsel auf die Baumstämme 
und größeren Aeste alle Jahre im Spätherbste aufgetragen, das hilft. 
Flückiger sagt: 
In dem Spätjahr streiche dann 
Die Bäume auch mit Kalkmilch an: 
Das macht die glatte Rinde, 
Ungeziefer tilgte geschwinde. 
Welche Rassehühner eignen sich ftir den Landwirt? 
Eine längst bekannte Raffe, das Jtalienerhuhn, ist als Legehuhn sehr 
zu empfehlen. Spanier sind ebenfalls sehr gute Legehühner, doch etwas 
empfindlich bei der Aufzucht. Minorka und Andalusier sind gleichfalls sehr 
gute Legehühner. Langshan sind ziemlich gute Leger, liefern viel Fleisch 
und wachsen schnell heran, sind sehr abgehärtet. Wyandottes und Plymouth- 
Rock sind gute Lege- und Fleischhühner. Von Schopfhühnern sind besonders 
Houdan, sowie Creve-Coeur sehr zu empfehlen, da sie nicht nur gut legen, 
sondern auch ausgezeichnetes Fleisch liefern. Die hier angeführten Rassen 
empfehlen sich auch zu Kreuzungen mit den gewöhnlichen Landhühnern be 
sonders. 
Das Umgraben der Baumscheiben vor Winter 
wird noch viel zu oft unterlassen, obgleich die Vortheile ganz bedeutend 
sind und die Entwicklung der Bäume ganz wesentlich durch das Aufgraben 
unterstützt wird. Es wird dadurch die Ausschließung des Bodens ermöglicht, 
ferner verderblichem Ungeziefer, welches im Herbste im Bereiche der Baum 
scheibe Schutz gesucht hat, der Garaus gemacht, auch vieles Unkraut, und 
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