Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

Es war der Verbrauch je Kopf und Jahr in Kilogramm in 
Deutsch 
land 
England 
Frank 
reich 
Italien 
f Rußland 
Brotgetreide 
165 
162 
233 
165 Z 
180 
Kartoffeln 
180 
90 
120 
25 
120 
Zucker 
21 
42 
22 
5 
11 
Fleisch 
50 
60 
45 
20 
25 
Fische 
9 
22 
6 
3 
7 
Eine gewisse Bestätigung und Ergänzung erfahren diese Zahlen 
für Deutschland, England und Frankreich, wenn wir die Ergebnisse 
einer vom englischen Handelsamt veranstalteten Erhebung über die 
Lebenshaltung der Industriearbeiter in den Jahren 
. 1904/7 damit vergleichen?) Die Ermittlungen erstreckten sich auf 
Hunderte von Arbeiterfamilien in einer Reihe von Industriestädten, 
und zwar waren in: 
Deutschland England Frankreich 
die Zahl der erfaßten Familien . . . . . 
5 046 
1944 
5 605 
deren durchschnitt!. Jahreseink. in Mark . 
1 643 
1914 
1 968 
ihre durchschnittliche Personenzahl . . . . 
4,7 
5,6 
4,3 
Ihr Jahresverbrauch je Kopf in Kilogramm war der folgende: 
Brot, Mehl und Teigwaren 
138 
135 
150 
Kartoffeln . 
130 
71 
85 
Zucker 
10 
22 
9 
Fleisch . . .' 
37 
39 
46 
Käse 
2,8 
3,5 
3,6 
Butter und pflanzliche Fette 
6,4 
8,3 
10,0 
Milch, Liter 
72 
46 
44 
Eier, Stück - 
111 
111 
107 
Hierzu kommt in Frankreich ein verhältnismäßig großer Ge 
müseverzehr, in England ein großer Fisch-, Hafergrützen- und 
Marmeladenverbrauch. Wenn wir berücksichtigen, daß bei der be 
treffenden Erhebung in England kinderreichere Haushaltungen erfaßt 
sind als in den anderen Ländern, so decken sich diese Zahlen in ihrem 
gegenseitigen Verhältnis ziemlich genau mit den obigen Angaben. 
Eine Übereinstimmung der absoluten Zahlen ist deswegen nicht mög- 
h Einschließlich Mais 192 KZ. 
2 ) Report of an Inquiry by the Board ok Trade into Working 
ClassRents, Housing and Retail Prices. United Kingdom 1908. German 
Empire 1908. France 1909.