Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

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vertragen, nur müssen sie dann wie⸗ 
der in Kühlhäuser wandern, ehe sie 
dem Handel übergeben werden. Die 
Lagerung geschieht in Kisten, in denen 
die Körper in Pergamentpapier ein— 
geschlagen sind. Allein an Lachsen be— 
zieht oder bezog Deutschland jährlich 
rund 75.000 Zentner, was mit den 
immer mehr gestiegenen Fleischprei— 
sen zusammenhängt. Auch der Mat— 
jeshering ist ein Gast der Kühlhäuser. 
die meisten Obstsorten kein langes La— 
gern in der Wärme wertragen, muß 
das Obst in die Kühlräume wandern. 
Selbst wenn es gedörrt ist, wird es 
vielfach wünschenswert, und ebenso 
werden Gemüse frisch erhalten, indem 
man sie der erhaltenden Kraft der 
Kälte aussetzt. 
Wie schon gesagt, dient die Kälte 
aber auch zu verschiedenen industriel⸗ 
len Zwecken. So haben chemische Fa— 
j 
Cine gemischte GKeisegesellschaft. 
Man genießt diesen bekanntlich gern briken sie sich nutzbar gemacht. Nicht 
zu frischen Kartoffeln. Da seine Ein- zum wenigsten bedient sich ihrer die 
lagerung aber etwa im Juni stattfin- o hoch entwickelte Farbenindustrie 
det, muß er eine Reihe von Wochen Deuts chlands. Auch Molkereien, 
aufbewahrt werden. Schaumweinfabriken und solche, in 
Bezüglich des Obstes stehen wir in denen Schokoladen, Zucker und Stea⸗— 
regem Verkehr mit dem Auslande. rin hergestellt werden, bedürfen der 
Mit Holland, Frankreich und Italien Kälte. Selbst dem Bergmann ist sie 
versorgten wir Deutschland damit. willkommen, der mit ihrer Hilfe wei— 
Natürlich kann nicht alles gleich an che flüssige Massen fest macht und so 
die Käufer abgegeben werden, und da deren Gefahren entgeht. Flüssige