Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

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gibt man dann solche, welche wieder früher gar werden und erst in 
den Topf ck kommen die am schnellsten weich werdenden. 
Hiezu ein kleines Beispiel: 
Der untere Topf a (Fig. 2) dient als Dampferzeuger und zu 
gleich als Wasservorrathskessel, selber wird ungefähr bis zur Hälfte 
mit Wasser angefüllt. Von hier aus wird der Dampf durch Röhren 
nach den einzelnen Töpfen geleitet. 
Der Fleischklumpen im Einhängetopf b bleibt natürlich weg; 
statt diesen gibt man Gemüse, Hülsenfrüchte oder dergleichen hinein. 
In den Topf c gibt man hernach die Zubehör zu einem Coteletten- 
brei und auf den Einsatz im Topfe ck die Kartoffel. 
Größen-Verhältnisse und Preise des Etagen-Dampf-Kochtopfes 
Größe I H III 
Ganze Topfhöhe cm 
39 
42 
43 
Durchmesser des Untertopfes „ 
23 
25 
28 
„ „ Obertopfes „ 
17 
19 
21 
Preis 
fl. 5.50 
6.50 
8 — 
Dr Meterson's Meform-Kocher. 
Dieser ist ein ganz ähnlicher Dampf-Kochtopf wie Fig. 1, auch 
er erfüllt lediglich den Zweck, die Küchensclaverei, das lange Aufpassen, 
die Angst vor dem Überlaufen und Anbrennen u. dgl. Unannehmlich 
keiten gänzlich abzustellen. Diese beiden Reform-Kochtöpfe geben uns 
daher schon einen wichtigen gesundheitlichen Anhaltspunkt, der in keiner 
Weise zu missachten oder gar zu unterschätzen ist. Mit dem Vortheil, 
dass das lange Verweilen in der Küche selbst und überhaupt all ihrer 
Hitze, Dunst u. dgl. von nun an vermieden werden kann, ist viel für 
die Gesundheit unserer Frauen zu gewinnen, und auch die ganze Familie 
gewinnt, denn selbe erhält in diesem Falle eben die Speisen voll- 
kräftig. 
Dr. Peterson's Reform-Kocher unterscheidet sich von ersterem nur 
dadurch, dass die drei Töpfe in dem Wasserbehälter und Dampferzeuger 
gestellt und nachher mit dem Dampfmantel zugedeckt werden. 
Das andere Verfahren ist dasselbe wie bei Fig. 2. 
Auch dieser Dampf-Kochtopf eignet sich für offene Herd-, sowie 
für jede Spiritus- oder Petroleum-Feuerung. 
Die Größen-Verhältnisse entsprechen in Größe I dem Etagen- 
Kochtopf II und in Größe II, jener in Größe III. 
Preise für Dr. Peterson's Reform-Kocher: I. fl. 9.50, II. fl. 11.50.