Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

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Schüler Rechnung tragen. Die hygienischen Einrichtungen, welche der 
Lehrer, namentlich auf dem Lande, in Haus und Eamilie einführen kann, 
sollen ausführlich besprochen und die erste Hilfe bei Unglücksfällen gelehrt, 
werden. — In Deutschland dagegen, hauptsächlich in Preussen und Sachsen, 
wird den Lehrern von den Behörden verboten, zur hygienischen Aufklärung 
des Volkes durch entsprechende Belehrung beizutragen. Man sucht dem 
Volke eben die Dummheit zu erhalten, sie gehört zu den höchsten Gütern 
des Deutschen. 
— Schulärzte. In New-York sind 150 Schulinspektoren angestellt, 
worden, die jeden Morgen um 9 Uhr in die Schulen gehen, um krankheits 
verdächtige Kinder zu untersuchen. Unter 4255 vorgeführten Kindern fanden 
sie am ersten Tage 250 kranke, davon 14 mit Diphtherie behaftet, 3 mit 
Masern, 1 mit Scharlach, 8 mit Mumps (Ziegenpeter), 1 mit Croup, 85 mit 
ansteckenden Augenkrankheiten, 8 mit ebensolchen Hautkrankheiten, 67 mit 
Herpes tonsurans (das Haar abscheerende bezw. zum Ausfall bringende 
Flechte). R* Gr. 
Ernährung. 
Zur Reform der Volks-Ernährung. 
Stefan Steinmetz, Mühlentechniker, Leipzig-Gohlis. 
Die Diät steht nicht umsonst an erster Stelle der natürlichen Heil 
mittel, denn „Vorbeugen ist wichtiger oft als heilen“. 
Wie verworren jedoch oft die Ansichten über die richtige Art der 
Ernährung sind, kann man oft tagtäglich hören. 
Wollen wir die Natur als Führerin anerkennen, so müssen wir finden, 
was auch wissenschaftlich längst nachgewiesen ist, dass die pflanzlichen 
Nährmittel die besten Blutbildner sind, demnach auch gesünder, weil sie 
eben natürlicher sind. 
Die vegetarische Ernährung, sofern dieselbe richtig geschieht, hat 
schon längst ihre praktische Berechtigung durchgekämpft, daran einseitige 
Urteile nichts mehr ändern. 
Freilich heisst es der Natur ins Handwerk pfuschen, wenn Vegetarier 
in Deutschland geboren und lebend, sich die Nahrung aus den Tropen holen. 
Solche Schnitzer macht die Natur niemals! Ebenso ergaben auch meine 
Beobachtungen, dass der Genuss von Gemüsen, Salat und Kohlarten weitaus 
nicht die Bedeutung hat, wie vielfach angenommen wird. 
Es giebt nur eine wirkliche Kraftnahrung für den Menschen: Die 
Körnerfrüchte, also auch Weizen und Roggen. Diese allein sind natur- 
gemäss, weil sie eben nichts weiter sind als die eingedickte Muttermilch. 
Dass heute so unklare Ansichten über die beste Art der menschlichen Er 
nährung herrschen, kommt davon, dass man meist ein Brot erhält, das 
diesen Ehrennamen nicht verdient. 
Und gerade im Emporium der Naturheil - Anhänger, dem sächsischer 
Erzgebirge, trifft dies zu. Aus dem vollmehligen Getreide macht dort den 
Müller nur 50—60 Prozent stärkemehlhaltigen Mehles, wohingegen das Fett, 
die Nährsalze und das Eiweiss des Getreides zumeist dem Vieh als Futter 
vorgewmrf’en wird. Nicht die Inkonsequenz, sondern das Unvermögen von 
schwammigem Weissbrot, Kartoffeln und wenig, weil zu teurem Fleisch zu 
leben ist es, das den Menschen zum ,Alkohol zwingt. Gegen den Stoff 
hunger nützen Belehrungen gar nichts, sondern nur eine richtige Volks 
ernährung. 
Seit 5 Jahren habe ich den Nachweis erbracht, dass so alt die 
Müllerei ist, dieselbe doch noch unnatürlich, technisch unrichtig und 
gesundheitlich falsch arbeitet. Wenn man die Mandelkerne auf 
der Reibemühle mahlen und dann die braunen Häute durch Sieben entfernen 
wollte, so würde jedes alte Weib sagen, dass dies vollkommen thöricht sei.