Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

Nr 265 [ Seitennummerierung 2 Spalten]

[linke Spalte]
Blad Suppen                                                                           [Blatt (für Spalte Paginierung) Suppen]
1 Minnritten Suppe                      1  [Minoritensuppe]
Wein Suppe mit Brod                     2  [Weinsuppe mit Brot]
Wein Suppe mit gerstl                   3  [Weinsuppe mit Gerste]
käs Suppe mit Margaroni                 6  [Käsesuppe mit Makkaroni]
Franzoische Suppe                       7  [Französische Suppe]
Supsante   8 Gersten Schleim            9  [Supsant ? Gersten Schleim]
gebakne Erbsen 10 Leber Supe           11  [gebackene Erbsen Lebersuppe]
Milz Suppe 12 Milz Scheberl            13  [Milzsuppe Milzschöberl ]
kohl Strudel                           13  [Kohlstrudel]

Nr 9 asiet                                 [assiette Vorspeise]
gans Leber Pappilototen                 1  [Gansleber in Papiertaschen]
Amuleten mit Reis und Schunken          2  [Omeletten mit Reis und Schinken]
Gans leber in Öhl dunk                  3  [Gänselaber in Öhlsauce]
Nr10 Kranaweth Vögl als Cotlet          4  [Wacholderdrossel als Kotlett]
gans leber in Sos                       5  [Gänseleber in einer Soße]
Schweinerner Austern                    6  [Schweinernes in Form von Austern gemacht]
Nr11 Gans leber in kalter Sos           7  [Gänseleber in kalter Soße]
Kreps bastedl                           8  [Krebspasteten]
gefülte Erdapfel                        9  [Gefüllte Erdäpfel]
N12 Reis Reif mit gansleber            10  [Reisring mit Gansleber]
Kanape von Semel                       11  [Canape (belegtes Brötchen) von Semmel]
Maurachen                              12  [Morcheln]
Spargl Euterl                          13  [Eierstich mit Spargel]
Reis wandl mit fille                   14  [Reis in Auflaufform mit Filet]
gestierzte Fasch                       15  [Gestürztes Faschiertes]
Italienischer Salat becherl            16  [Italienischer Salat in einem Becher]
Rusische Bastedl                       17  [Rusische Pasteten]

[rechte Spalte]

Nr 26 Eyerspeisen
Eyer in Esig und Öhl                    1  [Eier in Essig und Öl]
loknen Eyer                             2  [?? unklar ?]
Englische Eyer auf Italienische         3  [Englische Eier auf italienische Art]
26 gutte Eyer speis                     4  [Gute Eierspeis]
Faschierte Eyer                         5  [Faschierte Eier]
Falsch Eyer                             6  [Falsche Eier]
gefilte Eyer mit Krepsen                7  [Gefüllte Eier mit Krebs]
27 Melierte Eyer Speis                  8  [Gesprenkelte Eierspeise]
Eyerspeis saurer                        9  [Saure Eierspeise]
Eyer Omolet                            10  [Eieromlett]
28 gesetzte Eyer                       11  [Gesetzte Eier]
[Fortsetzung von linker Spalte unten]
Kroketten V Gans leber                 18  [Kroketten von Gänseleber]
Silber Spisl mit Fasch                 19  [Silberspieschen mit Faschierten]
Lamps Cotlet                           20  [Lammkoteletten]
Mainese von zungen                     21  [Mayonaise mit Zunge]
Haasen kuchen 22 Kapauner kuchen       23  [Hasenkuchen Masthähnchenkuchen]
asiet von Schünken                     25  [Assiette (Vorspeise) mit Schinken]
asiet von zungen                       26  [Assiette (Vorspeise) mit Zunge]
Gato V Kapauner                        27  [Gato ? vom Masthähnchen]
Raum Krapfl                            28  [Rahmkrapfen]
kalte Gans leber                       29  [Kalte Gansleber]
Mainese V kapauner                     30  [Mayonaise mit Masthähnchen]
asiet V Schunken                       31  [Assiette (Vorspeise) mit Schinken]
Falsche kranawether                    32  [Falsche Wacholder]

31 [mit Bleistift als Fußzeile]