Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

Nr 176 [ Seitennummerierung ]

[Die ersten beiden Rezepte (1 und o.Nr) sind durchgestrichen]
Nr 1 Bischgotten Torten [Biskottentorte]
¾ Pfund gefetten [gefäht gesiebt] zuker mit wanily Riert man mit 3 ganzen Eyern und
8 dotter bis es weis und Pflaumig ist zulezt giebt man 5 loth
gefettes Sterk mehl [Mehlstärke] und 5 klar den Schne dan den Form geschmiert
mit zuker bestraut und Recht langsam gebaken

Ein ander Bischgotten Torten [Eine andere Biskottentorte]
1 Pfund fein zuker mit lemony oder wanily wird mit 12 ganzen
Eyern und 12 dotter Recht Pflaumig geriert zulezt 6 loth
feines Sterkmehl [Mehlstärke] ist gut

Nr 2 geleuterte Mandl Torten [Mandeltorte mit Läuterzucker]
Siede 1 Pfund zuker Schen gelb gieb ¾ Pfund feine mandl darein troken
Es gut ab las es kalt werden Stose es wider dan Rier es Recht
gut mit 7 ganzen Eyern 7 dotter lemony Schellen auch etwas
Saft zitronath dan Recht langsam gebaken

Nr 3 gewürz Torten [Gewürztorte]
1 Pfund feine Mandl ¾ Pfund zuker Von 1 lemony die Schaln Samt Saft
2 loth zitronath Negl und zimäth Rier alles mit 12 dotter das
klar zu Schne dan langsam gebaken od auf den blech

Nr 4 gewundene Torte [Gewundene Torten]
¾ Pfund gefetten [gesiebten] zuker 1 Pfund feine Mandl Schokoladi gewürz dises
mit 6 Eyer klar geriert auf ein blech gestrichen dan baken
den Form nach belieben Schneiden iber Stangl wünden od
biegen dan Vermischt aufsetzen ist ferdig

20 [Buchbindervermerk mit Bleistift]