Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

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eingemachte Citerrony, Rihre es woll ab,
dß alles unter einand kombt, und lasß es
abkhillen, Riehre alsdan wider ein :lb: [Pfund]
schön gefächten zuckher darein, walg es
alsdan auß hipsch dikh, Trükhs in die Mödl,
Legs auf oblath, Lasß yber nacht stehen,
dan andern tag pachs in einer Dortten
Pfann oder Röhrl, So ist es recht.

Schockhelate Lebzeltl zu
machn

Nimb eine Ayr khlar, Klopfs woll ab
auf einen theller, nimb einen gefachten
zukher, machs schön dickh thue schocolatte
darunter, trukhs in einen Modl, richts
auf oblath, Pachs schön es ist recht
und guett.

[Übertragung in leichter lesbare Form]

[eingemachtes Zitronat, Rühre alles wohl ab, daß es unter
einander kommt. Dann rühre ein Pfund (560 g) schön
gesiebten Zucker hinein, walke es schön dick aus, drücke es
in die Model (Formen) , lege es auf Oblaten, laß es über Nacht
stehen. Am nächsten tag backe es in einer Tortenpfanne oder
Röhrl. So ist es recht.

Schokolade Lebzelten zu machen

Nimm ein Eiklar, schlag es auf einem Teller gut zu Schnee.
Nimm gesiebten Zucker, mach es schön fest. Gib Schokolade
darunter, drücke es in eine Model (Form) richte es auf
Oblaten her, Backe es schön, So ist es recht und gut.]