Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

Legen Und die Suppen daryber
giessen Und auf einer gluett siedtn
lassen, so ist es förtig.

Pischgotten dorten oder
brodt zu machn

Nimb auf ½ lb: [Pfund] zuckher 8 ayr
Thue die auf ein zinenes thäller
das die Vögl darvon kanst thuen,
hernach ains nach den and in das
höffen Und zerriehrs, hernach thue
den zuckher darein, Und Riehrs so
lang biß du mainst es ist mehrer
wordtn, Und bald wid umb Völler
hernach Thue die störckh darein
ain Vierting, Und riehrs etlich
Vatter Unser lang, darnach nimb

[Übertragung in leichter lesbare Form]

[und die Suppe darüber gießen und auf einer Glut sieden lassen.
So ist es fertig

Biskottentorte oder Brod zu machen

Nimm auf ½ Pfund (280 g) Zucker 8 Eier. Gin sie auf ein Zinnteller
damit du die Vögel (befruchtete Keime) weggeben kannst. Dann gib
eines nach dem anderen in ein Häfen (Topf) und zerrühre es. Dann
gib den Zucker hinein und rühre es solange, bis du glaubst es ist mehr
geworden und voller. Dann gib die Stärke hinein - ein Vierting (140 g).
Und rühre es einige Vater Unser lang, dann nimm]